čtvrtek 29. srpna 2013

Batátové muffiny

V neděli se chystáme na slavnosti Sluneční brány v Čejkovicích. Ještě jsme tam nikdy nebyli a program vypadá hodně lákavě. Čaje ze Sluneční brány mám  ráda. Těším se na prohlídku závodu, na bylinkovou zahrádku, přednášky, biojarmark a také na jídlo. :-)




Na batátové muffinky potřebuji:
  • 70 ml jogurtu (sojade)
  • 50 g rozpuštěného másla
  • 2 banány
  • 180 g mouky
  • 100 g cukru
  • špetku soli
  • půl prášku do pečení bez fosfátů
  • 120 g nastrouhaných batátů
  • kůru z 1 citronu nebo 3 kapky citronového éterického oleje (kvalitního)

Rozšlehám rozmačkané banány s jogurtem a rozpuštěným máslem. Zvlášť si umíchám sušené suroviny a přimíchám je k tekutým. Nakonec do těsta přidám na jemno nastrouhané batáty. 

Těsto plním do košíčků. Peču 20 minut na 190°C.

Muffinky můžete dělat s mrkví místo batátů. 
Upozornění: jsou prudce jedlé!


Mějte se krásně.

2 komentáře: